Fremmer dit velvære

En kost rig på fuldkorn giver øget velvære. Du får en mere velfungerende mave, fordi fuldkorn er med til at holde din mave i gang. Også i forhold til din vægt er der fordele ved fuldkorn. Undersøgelser viser, at fuldkorn gør det nemmere at opnå og bevare en sund vægt. Et studie med næsten 90.000 sygeplejersker har f.eks. vist, at dem, der spiste mest fuldkorn, også var dem, der vejede mindst. Et andet studie med mange tusinde mænd viste, at de, som over en 8-årig periode spiste mest fuldkorn, tog mindst på i løbet af forsøgsperioden.
 

Fuldkorn mætter

Årsagen til fuldkornenes slankende effekt er først og fremmest, at de mætter godt – både fordi fuldkorn typisk er lig med et højt fiberindhold, der fylder godt og vedvarende i maven, og fordi kornene sætter dine tænder på arbejde og gennem dette sender en masse mæthedssignaler til hjernen. Som en ekstra bonus er fuldkorn så rige på vigtige næringsstoffer, at du får tilgodeset mange af kroppens behov for vitaminer, mineraler og andre gode sager.
 

Forebyggende fuldkorn

 
Udover gevinster her og nu får du også gavn af fuldkornene på længere sigt. Fuldkorn forebygger ikke bare én men mange livsstilssygdomme. Undersøgelser har således vist en forebyggende sammenhæng mellem indtaget af fuldkorn og forekomsten af hjertekarsygdom, diabetes og en række kræftformer. Der er mange forklaringer på den sygdomsforebyggende effekt af en kost rig på fuldkorn – en af de primere er, at du får mange flere næringsstoffer, når du spiser fuldkorn, f.eks. vitaminer, mineraler og antioxidanter, men også mere ukendte stoffer som lignaner, plantesteroler og fytater. Og måske er der – lige som det er tilfældet for frugt og grønt – tale om sundhedsgavnlige stoffer, som man slet ikke kender til på nuværende tidspunkt.